夏野菜のつぶつぶ煮

夏野菜をたっぷり使い『重ね煮』、お水を使わず野菜の水分だけで仕上げました。押し麦・そば米（そばの実の殻を取り除いたもの）・きびを一緒に混ぜました。つぶつぶは、なんでもOK！一皿で、野菜と穀物がしっかり取れます。

今回使った野菜はにんにく・玉ねぎ・ナス・トマト・きゅうり・ズッキーニ・ピーマン（種もワタも１個丸ごと）

最後は『和』の調味料で味付け。パンにも、ご飯にも合いますよ。