料理講師
幼少時から料理好きで味利きが得意。
ローフード、グレインマイスターや自然食に行き着く。
野菜中心でも美味しくいただける料理を日々探求中。
コーヒー焙煎士
大学卒業後、焙煎技術を専門的に習得。
幼少期から味に対して敏感で、この感覚をコーヒーの香りや味作りに活かすため、焙煎技術の向上に日夜研鑽している。
苦味・酸味・甘味が調和した誰にでも楽しめるコーヒーを目指す。
自家栽培担当
１年間畑で野菜作りを体験し有機農法を習得。
どこでも省スペースさえあれば可能なプランタン栽培へ移行。
これからの自給自足時代を見据えて日々勉強中。
形は不揃いでも美味しく体に優しい野菜作りを目指す。