大葉の塩漬け

太陽の光をいっぱい浴び、すくすくと育った我が家の大葉
虫が付き始める前に収穫。
塩漬けにしました。

塩とシソを交互に重ねていくだけ！
ジップロックなどに入れ冷蔵庫に保管。

今回使ったのは、海水100％日本伝統の製法で作ったお塩『海の精』あら塩。シンプルでこそ、良質な調味料を使いたいですよね

そしてそのシソを使った玄米おにぎりです。