バナナが熟したらバナナケーキで！

バナナが熟してきたのでバナナケーキを作りました。

熟したバナナをベースに粉類（今回は米粉ベースに粉末にしたナッツ類等）卵、菜種油、豆乳を順番に混ぜて焼き上げました。糖分はバナナの甘味のみ。

バナナは無農薬を使用し、卵は遺伝子組換え不使用で安全な餌を食べた鶏の卵。

ケーキなのでバターを使いたいところですが、加熱に強く抗酸化作用があり、菜種を昔ながらの圧搾法で抽出した油を使用しました。なので体に優しいケーキですよ。

作りたても美味しいですが１日置いたケーキは甘味が増してより一層美味しく感じます！